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さんいんキラリ 秋冬号（No.62）
¥1,100($6.96)
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内容
● 特集：山陰うまいもの探訪記「ご当地蕎麦から和洋食まで、旅とローカル・ガストロノミー」。
ガストロノミーとは、食事と文化の関係を考察する“美食学”。山陰には、そうした土地の風土や歴史、食材を料理に表現し、郷土の食文化と融合させる料理人が増えている。記念日や旅のひとときに訪れたい、山陰のガストロノミーレストランを厳選してご紹介します。
● 大人のキラリ旅：鳥取県日野郡「日野路を旅する」。
鳥取県西部を流れる一級河川の日野川。その上流域にあたる日野郡は、江府町・日野町・日南町からなる。百年あまり前までは「たたら」による製鉄が盛んで、「工業地帯」として栄えた地域でもあった。そんな背景もあってか、かつて日野路は文学者や美術家を輩出し、何人もの文化人と縁を結んできた。その風土は今も、静かな山里の町や村に息づいているに違いない。さあ、日野川に沿って文化の源流を訪ねる旅に出よう。
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